Запеканка из тыквы с творогом.

Запеканка из тыквы с творогом.

И снова тыква!!! Сколько всяких вкусностей можно из тыквы приготовить! И была у меня всего навсего одна небольшая тыковка, а сегодня я предлагаю вам познакомиться с третьим блюдом из нее.

Для запеканки из тыквы с творогом потребуется:

мякоть тыквы — 300г. Я брала 300г, но можно больше, тогда прослойка из тыквы будет больше и запеканка от этого только выиграет, как в эстетическом, так и во вкусовом виде;

3 яйца;

манка — 3 столовые ложки;

молоко 1,5 стакана;

масло сливочное — 50г;

творог — 300г;

сахар — 8 столовых ложек.

Запеканка из тыквы с творогом готовиться в несколько этапов. Для начала, нужно порезать мякоть тыквы кубиками и потушить их 10 минут в  сливочном масле.

Сразу, или как вам удобно, варим манную кашу. В закипающее молоко добавляем 2 столовые ложки сахара и постепенно всыпаем   манную крупу. Варим кашу до готовности. Даем немного остыть каше и тыкве.

Все готово! Теперь можно приступить к непосредственному приготовлению  запеканки из тыквы с творогом. Взбиваем яйца с оставшимся сахаром.

В само тесто я добавляла 5 столовых ложек сахара. У меня запеканка была в меру сладкая, не приторная. При добавлении сахара, учитывайте сладость тыквы, бывают и сладкие сорта, и вкус творога, если он кислый, то может понадобиться больше 5 ложек. Затем добавляем манную кашу, все тщательно перемешиваем.

Творог хорошо бы перетереть через сито, либо взбить в блендере до однородной массы, чтобы запеканка из тыквы с творогом получилась более пышная, но мне с малышом было просто некогда этим заниматься, и так кружилась, как юля по кухне)). Добавляем в тесто творог, перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем часть теста в смазанную сливочным маслом форму. Затем кладем слой кусочков тыквы. Еще раз скажу, что тыквы на мой взгляд маловато, смело берите грамм 500, но у меня больше не было((.

Сверху выкладываем оставшееся тесто и выравниваем поверхность. Ставим в духовку на 30-35 минут.

Запеканка из тыквы с творогом готова! Не спешите ее вынимать из формы, дайте остыть, иначе она развалиться.

К сожалению у меня нет фото полностью готовой запеканки, оставила ее на столе в форме остывать, а сама с мальчишками ушла гулять. Когда вернулись, застала дома такую картину: остатки запеканки лежат на столе, а довольный и сытый муж на диване)).

Мне такая запеканка из тыквы с творогом очень понравилась своей легкостью, в рецепте нет ни грамма муки! Еще блюда из тыквы:

Как приготовить оладьи из тыквы.

Тыква запеченная с яблоками для детей.

Тыква для грудничка.

Готовьте с удовольствием!

С уважением, Малыш имама.