Джем из клубники.

Давно хотела приготовить именно джем из клубники. Вот наконец-то и сезон этой замечательной ягодки.

Берем сахар в пропорции 1 кг к 1 кг ягоды. Если ягода кисловатая, то лучше взять сахара побольше 1,5 кг к 1 кг клубники.

Ягоду  перебираем, очищаем от листочков. Засыпаем сахаром и даем настояться пару часов.

Затем ягодную массу помещаем в блендер и взбиваем несколько секунд.

Этот процесс придется проводить несколько раз, в зависимости от количества клубники.

Взбитую массу выкладываем в посуду для варки варенья и варим в три подхода по 10 минут.  Если у вас эмалированная посуда, то просто доводим до кипения и выключаем.

Я варила в чугунном казане, поэтому давала джему немного покипеть). Варим — остужаем, снова варим — остужаем, и так три раза.

Джем из клубники готов, осталось разложить по баночкам!