Запеканка из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты.

Доброго дня всем! Продолжаем готовить блюда для детей с овощами. Малышам после года можно вводить в рацион различные запеканки, в том числе и овощные. Даня очень любит запеканку из цветной капусты. Первый раз я ее готовила для всей семьи со сливочным маслом и коровьим молоком, но он проявил такой интерес к этому блюду, что мне пришлось обирать кусочки цветной капусты от остальных ингредиентов  запеканки и давать ему. В следующий раз я готовила уже две запеканки — одну для Данилки, а другую для всех.

Детская запеканка из цветной капусты отличается от обычной только отсутствием сливочного масла и заменой коровьего молока на козье, так как у нас на коровье молоко аллергическая реакция. По этой же причине я убрала и сливочное масло, а вот на сыр — реакции нет.

Для запеканки из цветной капусты потребуется:

- цветная капуста 500г;

- 2 стакана молока;

- 2 столовые ложки муки;

- сыр 100г;

- растительное масло — 2 ст. л.;

- соль.

Приготовление:

     Берем небольшой вилок цветной капусты.

Разделяем его на соцветия.

     Опускаем соцветия в кипящую соленую  воду и варим буквально 5 минут. Иначе капуста в запеканке превратиться в «кашу». Воду сливаем.

Натираем на терке сыр.

     Одновременно готовим «заливку» для нашей капусты. Для этого в ковше смешиваем растительное масло и муку и ставим на медленный огонь. Вливаем туда 2 стакана молока, солим и варим постоянно помешивая, пока заливка не загустеет.

     Посуду в которой будем запекать смазываем подсолнечным маслом и выкладываем капусту. Заливаем полученной массой

и сверху посыпаем сыром.

Я сверху добавила чуть-чуть укропа. Ставим запеканку в разогретую духовку на 20 минут.

Запеканка из цветной капусты готова! Приятного аппетита!

Еще блюда для ребенка от года:

Тыквенная каша с пшеном.

Запеканка из тыквы с творогом.

Как приготовить оладьи из тыквы.

А чтобы не пропустить новые рецепты блюд для детей, подпишитесь на рассылку в правом верхнем углу и получайте новые статьи прямо себе на почту!

С уважением, Малыш и мама.